晴日暖風生麥氣,綠陰幽草勝花時,在這初夏驕陽中,培僑信義學校迎來了東南亞風情美食活動-泰國美食節。
伴隨著下課鈴聲響起,同學們紛至遝來,映入眼簾的是極具泰式風情的佈置和陳列。新鮮水果的裝飾與泰式甜品鋪滿展臺,芬芳馥鬱的花香與誘人的美食香氣交織纏綿,身穿曼妙紗籠的工作人員、敦厚可愛的大象玩偶正笑容可掬地歡迎同學們的到來。
當同學們走進餐廳,充滿異域風情的泰國曲調在餐廳中響起,就連餐廳員工也都換上色彩紛呈的熱帶風格服飾。打開那頁隱藏菜單,驚喜伴隨著鮮香滿足了味蕾,充盈滿心房。
甘旨味濃的曼谷紅咖喱牛肉、唇齒留香的泰汁燒豆腐;鮮酸爽口的清邁叨沙湯河粉、香甜軟糯的芒果椰汁糕,每一道精心準備的佳餚無不體現泰國風情文化。在餐廳精心準備的互動遊戲環節中,同學們沉浸於對世界美食文化的學習。曾幾何時,坐在培僑信義學校的餐廳裏,您是否也想知道這個關於美食的故事是如何展開?讓我們追溯到初心與起點,將蘊藏在美食背後的故事娓娓道來。
美味與營養兼顧的菜單設計
在培僑信義學校,餐飲服務團隊始終把全校師生的健康安全放在首位,始終堅持食品安全第一的管理理念,採用新鮮、健康、營養的食材,通過科學的配餐和烹飪方式,為學生們提供美味又健康的三餐。
學校餐廳的中西點心都為手工製作,凌晨4時,中式麵點房內,中點師傅已開始著手進行麵點製作。從和麵、揉麵、醒麵、發麵,再到擀片、拌餡、封口,一個個精美可口的中式包子從彌漫著熱氣的蒸鍋裏盛出。流沙包、叉燒包、紫薯卷、廣式生肉包,日復一日堅持純手作只為給師生帶來健康安全保障。
在培僑信義學校,每日午、晚膳提供搭配好的西式套餐、中式套餐、特色麵檔、特色焗飯、餐前麵包、餐前湯、及餐後甜品,餐後甜品多選用新鮮當季水果、優酪乳、椰汁糕、芋圓椰汁西米露等低糖健康的餐品。
餐廳的文化活動是學校的特色之一。除了如火如荼的泰國美食節,培橋信義學校的餐廳還將舉辦六一兒童節、夏威夷美食節、西班牙美食節、中秋節等不同特色的美食文化活動,幫助學生瞭解世界及中國傳統的節日美食文化。除此之外,餐廳與日常課程教學無縫對接。配合數學“π”節特別準備的糖霜海綿蛋糕、配合英語節特別張貼的英語海報,都讓同學們興趣盎然地沉浸在節日活動的氣氛中。
一所學校優秀的教育理念必然體現在它的方方面面,潤物細無聲般地浸透在各個角落。學校餐廳同樣承載了深港融合、中西薈萃的教育理念,以學生為學習主體,開展融入教育理念的各類餐飲小課程。在餐廳部特別準備的烹飪課程裏,孩子們在外籍老師的帶領下與餐廳麵點廚師親切互動,並一起動手合作制作美味三明治。
在餐廳禮儀課上,G1-G11的同學們在老師的講解下學習就餐禮儀,培養學生良好的用餐習慣,如:用餐坐姿,排隊取餐,在用餐時不喧嘩,不打鬧,不分享食物,不暴飲暴食,餐具回收等。讓同學們意識到要規範自己的言行舉止,展現出自己的素質和教養,用優雅和自信的態度享受每一頓美食。
「融入教育理念的餐飲課程浸潤著學生們的心靈,展望學生們的多元化未來」
學校餐廳有著嚴格的食品安全管理制度,從食材採購,食品存儲,食品粗加工,食品烹飪加工,分發流程,食品留樣保存,餐具清潔,廚餘垃圾及蟲害消殺每一項都有著規範、清晰、標準的流程。學校始終堅持以校長為食品安全第一責任人。
除了高度規範化的餐廳管理,培僑信義學校還有獨特優美的餐廳環境。餐廳內間歇布有綠植,透過落地玻璃窗還能觀賞到庭院式風景。
在培僑信義學校,餐飲部一天的工作擁有三個開始。循而複始的工作對於專業的前廳主管而言得心應手。當同學們於傍晚走進餐廳,光潔的地板明亮如初,整齊的桌椅規整有序,溫馨的吊燈搖曳輝映,所有的餐前準備工作已然就緒,一切都在靜候師生們的來臨,使他們消除一天的疲勞,享受這頓美食與片刻的寧謐。
學校於2022年成立學校膳食委員會並公佈成員名單。學校不定期舉辦餐廳開放日活動,邀請家長代表來校,全面瞭解學校餐廳的日常運營、食品安全、衞生管理和就餐秩序等方面的情況,同時品嘗孩子們日常享受到的美味佳餚。
在活動中,家長們與校長及餐廳的工作人員交流,瞭解餐飲服務的運作流程和食品安全控制措施,同時也可以提出自己的意見和建議。學校將認真聽取家長的建議,並結合實際情況,不斷改進和完善餐廳服務,確保學生能夠享受到健康、美味、安全的餐飲服務。
作為大灣區第一所深港融合的示範性國際化學校,培僑信義學校不僅提供卓越的教育,還注重學生的全面發展和個性化培養。在這裏,無論是日常學習亦是生活細節,都傾注了深港兩地教育家的畢生所得,教予學生責任與愛,而這亦是學校餐廳的服務宗旨與最終理想。
學校餐廳致力於為學生提供營養均衡的飲食體驗,通過多樣化的餐飲教育和烹飪文化互動,讓孩子們在飲食中體驗餐飲文化的魅力和豐富多彩的生活。我们相信:平穩高效,安全營養的餐飲可以保障學生接受更好的學校教育,培育更優秀的學生。
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